Закваска ПроСыр "Сулугуни и моцарелла"

Специальная разработка компании ПроСыр для приготовления вытяжных сыров типа Паста Филата: моцарелла, сулугуни, а также качокавалло, проволоне, чечил, косичка, тенили, руло и других. Вид закваски: термофильная (по ссылке откроется список всех термофильных заквасок).. Бактериальный состав закваски: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus; Объём молока: пакетик закваски рассчитан на объем до 50 литров молока. Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Для расчета можно пользоваться калькулятором сыродела. Производитель сырья: «BIOCHEM srl», Италия. Разработано и расфасовано: по заказу компании ПроСыр. Хранение и срок годности: при хранении при температуре до +5°С – 6 месяцев; при хранеии при температуре до -18°С – 24 месяца. По истечении срока хранения закваска не утрачивает своих свойств, однако для приготовления сыра требуется бОльшая по сравнению с обычной концентрация. В том случае, если вы вскрыли пакет и не использовали его содержимое до конца, то пакет необходимо герметично закрыть или пересыпать в стерильную баночку и хранить в морозильном отделении холодильника при температуре -18°С. Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима. На срок годности закваски транспортировка не влияет.