Фермент натурального происхождения от датского производителя: Chr. Hansen, NATUREN Extra 220. Служит для коагуляции молока в процессе приготовления сыра. Необходимый компонент при изготовлении практически любого сыра! Натуральный стандартизованный сычужный фермент животного происхождения с содержанием химозина и пепсина 95:5, полученный путем экстракции из четвертого отдела желудочка телят. Изготовлен из натурального сычуга телят высшего сорта. Вследствие чего соотношение основных ферментов (пепсина и химозина) является естественным и оптимальным. Обеспечивает максимально высокий выход готового продукта. Для вегетарианцев у нас есть химозин. Дозировка сычужного фермента— 2,5 мл (1/2 чайной ложки) на 10 литров молока. Вносится в подготовленное для сыроделия молоко в соответствии с рецептурой сыра. Перед внесением разводится в небольшом количестве прохладной (25-32°С) воды. Объем — 30 мл. Достаточен для переработки примерно 400-500 литров молока (зависит от точности дозировки и от качества молока). Упаковка — пластиковый пузырек с винтовой крышкой. Хранение после вскрытия — в темном месте, при температуре не выше +10°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Транспортировка допускается при комнатной температуре. Срок годности — 12 месяцев. Производство: Chr. Hansen, Дания
Добавил:
frommeatshop, Воскресенье, 12.03.2023
