Нитритная соль

В интернет-магазине «Для Мяса» можно заказать нитритную соль в Донецке с доставкой почтовой службой. Эта пищевая добавка носит наименование Е250 и производится с использованием обычной либо морской соли с добавлением 0,5% нитрата натрия NaNO2.

Использование нитритной соли

Данный продукт начал широко использоваться в пищевой промышленности не так давно, но уже приобрел широкое распространение в таких сферах как:

• Изготовление колбас и сосисок
• Приготовление сыровяленых продуктов
• В процессе вялки либо копчения различных сортов рыбы
• Изготовление сырных продуктов

Поставляется нитритная соль для засолки мяса крупным производителям колбасной продукции, сыроварням для приготовления молочных продуктов, а также небольших производителей домашней колбасы и прочих продуктов из мяса.

Существует множество рецептов с использование нитритной пищевой добавки. Вот некоторые из них: Домашняя колбаса с нитритной солью Сыровяленое мясо с солью нитритной Нитритная соль для домашнего бекона

Преимущества нитритной соли

До того, как начала применяться нитритная соль для мяса, ее функцию исполняла пищевая селитра, которая негативно воздействовала на организм человека и по сути являлась ядовитым веществом в случае не правильной дозировки и нарушения процесса приготовления продуктов. этого ее функции выполняла пищевая селитра. В случае применения нитритной соли передозировка этой пищевой добавки приведет только к испорченному вкусу продукта, но не к вредным последствиям для организма ввиду небольшой концентрации нитрита натрия.

Для использования дома купить соль нитритную необходимо для достижения следующих показателей:

• Для придания продуктам из мяса привлекательного внешнего вида. Появляется красновато-розовый цвет, который сохраняется даже при последующей температурной обработке
• Улучшается вкус мяса, становится более насыщенным
• Увеличивается срок хранения продуктов из мяса
• Предотвращается развитие вредоносных микроорганизмов, в частности - ботулизма

Продается нитритная соль в Донецке на сайте «Из Мяса»