В деле производства высококачественных мясных блюд каждый нюанс рецептуры имеет значение. Чуть меньше соли – продукт становится пресным. Перебор с чесноком – мясные ингредиенты отходят на второй план. Вот почему мы предлагаем специи для кол...
- Производитель: Донецк
- Артикул:
- Наличие: В наличии
- Единица: шт.
100.00Руб
Состав : Перец красный, перец черный, чеснок, декстроза (Е450 фосфат,Е621 усилитель вкуса)
В данной специи для ветчин и домашних колбас идеальное сочетание каждого ингридиента, можно сказать специя практически универсальная для приготовления колбас в домашних условиях.
В деле производства высококачественных мясных блюд каждый нюанс рецептуры имеет значение. Чуть меньше соли – продукт становится пресным. Перебор с чесноком – мясные ингредиенты отходят на второй план. Вот почему мы предлагаем специи для колбасных изделий выверенные до десятой доли грамма.
Почему любителям мясных блюд стоит обратить внимание на данный набор? Есть несколько причин:
- Сбалансированный состав.
- Натуральные компоненты в товариществе с безвредной пищевой химией.
- Удобная форма и совместимость с любой рецептурой.
В составе имеется декстроза. Пусть название этого вещества звучит несколько непонятно, на самом деле это простой сахар, быстро усваивающийся организмом. В итоге получается, что специи для колбасы купить которые предлагаем мы, абсолютно безвредны и универсальны.
Как специи влияют на вкус готового продукта?
Перед тем, как ответить на этот вопрос, стоит рассказать о форме, в которой поставляются ароматические добавки. Смеси создаются на основе измельченных частиц высушенных специй, или же в виде олеорезинов – маслосмол-концентратов, полученных из натуральных компонентов.
Такие специи для колбасы обладают в 10-15 раз более насыщенным ароматом, чем смеси из высушенных измельченных ингредиентов, но и стоят ощутимо дороже. Извлечение ароматических масел происходит при помощи спиртов (гексана, этанола), которые в дальнейшем удаляются.
Почему нельзя использовать доступные широкому потребителю компоненты? Все дело в том, что профессиональные приправы для домашней колбасы лучше впитываются мясной основой. Частички легко растворяются в общей смеси, и не ощущаются отдельно при употреблении продукта в пищу. Впрочем, даже это достоинство не отменяет того факта, что при замешивании фарша, необходимо время для абсорбции вкусоароматической основы продукта.
Подыскиваете приправы для колбас, с которыми результат будет стабильным? Обратите внимание на данный товар.