Качественные приправы для колбас должны иметь сбалансированный натуральный состав, и обладать способностью быстрой абсорбции в базовое сырье. Этим требованиям в полной мере соответствует набор приправ для «Охотничьих колбасок». Вкусовой про...
- Производитель: Донецк
- Артикул:
- Наличие: В наличии
- Единица: шт.
100.00Руб
Состав : Перец душистый, перец черный, чеснок (Е450 фосфат, Е621 усилитель вкуса)
Качественные приправы для колбас должны иметь сбалансированный натуральный состав, и обладать способностью быстрой абсорбции в базовое сырье. Этим требованиям в полной мере соответствует набор приправ для «Охотничьих колбасок». Вкусовой профиль этого блюда схож с «Краковской», с той лишь разницей, что аромат копчений здесь более яркий и «плотный».
Наверняка вы знаете, что специи для колбасы состав которых рассчитан на коммерческое применение, всегда включает в себя компоненты, отвечающие за усиление вкуса и эмульгацию (контроль набухания смеси). Это важно, так как без них аромат не будет отчетливым, а товарный вид продукта нарушится уже через неделю после изготовления.
По этой причине все специи для колбасного производства имеют в составе Е621 и Е450. Не нужно бояться этих веществ. Их безвредность была доказана годами производственной практики. В умеренных концентрациях, влияние перечисленных компонентов и вовсе не ощутимо.
Закупаете продукцию для собственного приготовления? Обратите внимание на приправы для варено-копченой колбасы, изготовленные с учетом пищевых и санитарных норм.