Подыскиваете натуральную оболочку самого распространенного калибра? Рекомендуем купить черева для домашней колбасы калибром 30 мм. Свиное нутро на 99% пригодно для кулинарного применения – кишечник не исключение. После выскабливания, удаления жир...
- Производитель: Донецк
- Артикул:
- Наличие: В наличии
- Единица: шт.
350.00Руб
Подыскиваете натуральную оболочку самого распространенного калибра? Рекомендуем купить черева для домашней колбасы калибром 30 мм. Свиное нутро на 99% пригодно для кулинарного применения – кишечник не исключение. После выскабливания, удаления жира и тщательной промывки, биоматериал консервируется солью. Дальнейшее использование предполагает замачивание основы и набивку фаршем.
Чтобы купить свиные черева и не ошибиться, необходимо обеспечить надлежащие условия хранения оболочки. При +8°С продукт хранится не дольше 8-и месяцев, при +6 °С - максимум 12 месяцев.
Основа уже готова для использования на автоматизированных линиях и клипсования. Подходит для производства:
- «Домашней»;
- «Краковской»;
- «Рубленной»;
- «Гуцульской» и других колбас.
Если вы намерены свиные черева купить, предварительно рассчитайте расход сырья с учетом сроков хранения. Запаса в 5-10% от требуемого объема будет вполне достаточно.
Почему натуральная основа используется чаще остальных? Первая причина – востребованный калибр, обеспечивающий фаршеемкость на уровне 0,5 кг смеси на один метр. Плюс ко всему, свиные кишки для колбасок лишены собственного запаха, благодаря чему первоначальный вкусовой профиль колбасного изделия не меняется.