Главная » Интернет-магазин » Коллагеновая оболочка универсальная |
Оболочки для сырокопченых и сыровяленых колбас 35 мм, отрезок 5 м, FABIOS FGR
![]() |
|
5 метров - 250 рублей
Польская компания Фабиос является ведущим европейским производителем белковых оболочек для мясной индустрии ЕС, Восточной Европы и Азии. Среди товаров бренда выделяется обертка двух серий: FGR (для сырого копчения и продолжительного хранения) и FGL (повышенной механической стойкости).
Если вам нужна бескомпромиссная по качеству оболочка для сыровяленой колбасы, обратите внимание на версию FGR.
Достоинства сырья Fabios:
- способствует быстрому вызреванию мясной продукции;
- дает приятный оттенок в процессе копчения;
- высыхает одновременно с наполнением.
Разброс калибра для FGR составляет от 20-и до 120-и мм.
Перед тем, как купить оболочку для сыровяленой колбасы, определитесь с условиями в которых вы будете вялить. Колбасные изделия не вывешивают на солнце, они доходят до готовности только в условиях хорошо проветриваемого помещения. Батоны боятся сквозняка и интенсивных потоков воздуха, поэтому их можно поместить в коробку, создав искусственную препону для ветра. Чтобы сушка проходила равномерно, надо создать оптимальный температурный режим в 12-15 градусов и влажность, не выше 75 процентов и вялить до готовности. В таких условиях сыровяленая колбаса вызревает в течение 22-25 дней. Затем ее надо хранить в холодильнике при температуре +2 градуса.
Отдельно отметим тот факт, что оболочка для сыровяленых колбас Фабиос поддается клипсованию, но в домашних условиях допустимо пользоваться шпагат для обвязывания колбас который есть в ассортименте нашего интернет магазина.
![]() |
Нитритная соль 1 кг
В интернет-магазине «Для Мяса» можно заказать нитритную соль в Донецке с доставкой почтовой службой. Эта пищевая добавка носит наименование Е250 и производится с использованием обычной либо морской соли с добавлением 0,5% нитрата натрия NaNO2.
100.00Руб |
![]() |
Стартовая культура PrestoSTART (Престостарт)
Стартовая культура PrestoSTART (Престостарт) самая быстроразвивающаяся из всех культур, основу которой составляют лактобактерии. Применяется для получения твердых ферментированных сыровяленых колбас 30 грамм на 100 кг мяса 850 р Срок годности: Хранить ...
1200.00Руб |
![]() |
Кристалют 100 грамм, моносахара для сыровяленых колбас
Кристаллют представляет собой смесь сахаров, являющихся субстратом для быстрого размножения стартовых культур
200.00Руб |