Оболочки для сырокопченых и сыровяленых колбас 35 мм, отрезок 5 м, FABIOS FGR

5 метров - 250 рублей

Польская компания Фабиос является ведущим европейским производителем белковых оболочек для мясной индустрии ЕС, Восточной Европы  и Азии. Среди товаров бренда выделяется обертка двух серий: FGR (для сырого копчения и продолжительного хранения) и FGL (повышенной механической стойкости). 

Если вам нужна бескомпромиссная по качеству оболочка для сыровяленой колбасы, обратите внимание на версию FGR.

Достоинства сырья Fabios:

• способствует быстрому вызреванию мясной продукции;
• дает приятный оттенок в процессе копчения;
•  высыхает одновременно с наполнением.

Разброс калибра для FGR составляет от 20-и до 120-и мм.

Перед тем, как купить оболочку для сыровяленой колбасы, определитесь с условиями в которых вы будете вялить. Колбасные изделия не вывешивают на солнце, они доходят до готовности только в условиях хорошо проветриваемого помещения. Батоны боятся сквозняка и интенсивных потоков воздуха, поэтому их можно поместить в коробку, создав искусственную препону для ветра. Чтобы сушка проходила равномерно, надо создать оптимальный температурный режим в 12-15 градусов и влажность, не выше 75 процентов и вялить до готовности. В таких условиях сыровяленая колбаса вызревает в течение 22-25 дней. Затем ее надо хранить в холодильнике при температуре +2 градуса.

 Отдельно отметим тот факт, что оболочка для сыровяленых колбас Фабиос поддается клипсованию, но в домашних условиях допустимо пользоваться шпагат для обвязывания колбас который есть в ассортименте нашего интернет магазина.