menu
person
Главная » Интернет-магазин » Пленки для колбас

Коллагеновая пленка 1 метр (съедобная)

Рейтинг: 0.0/0
100.00Руб
  • Производитель: Донецк
  • Артикул:
  • Наличие: В наличии
  • Единица: шт.
Купить сейчас

Длина - 1 м
Ширина - 400 мм,
Цвет - бесцветный

Коллагеновая пленка без вкуса, выполняет функцию мембраны, формует продукт и обеспечивает сочность и сохранность мяса, паштетов, сыра, рыбы. При приготовлении продукта, внутри пленка растворяется образуя желе, а снаружи подсыхает образуя плотную запеченную корочку.

Часто коллагеновую пленку используют при вялении больших кусков мяса, обертывая его в несколько слоев.

Коллагеновая пленка для приготовления ветчины и ветчинных изделий, рулетов, копчёной грудинки и других мясных деликатесов. Позволяет делать красивые мясные рулеты с рисунком спирали на разрезе, могут быть любые включения (чернослив, орехи, курага, грибы, сыр, специи и т.п.). Кроме того, использование коллагеновой пленки уменьшает и ограничивает потерю соков.

Структура сырья пропускает дым и ароматы копчения, но блокирует проникновение патогенной микрофлоры. В том числе поэтому, пленка для колбас купить которую предлагаем мы, считается оптимальным вариантом для продуктов глубокой заморозки.

Коллаген переносит любую термическую нагрузку, как со знаком минус, так и со знаком плюс:

  • копчение;
  • приготовление на углях;
  • варка;
  • жарка.

Важно отметить, что при контакте с высокотемпературной средой, оболочка не дает постороннего аромата.  Если вы устали от безрезультатных поисков по запросы – коллагеновая пленка для колбасы купить, позвольте предложить продукцию от производителя Фабиос.

Добавил: Александр, Суббота, 12.12.2020