Составная ветчина в формовочной сетке
Люблю этот продукт, из-за яркого мясного вкуса и плотной структуры.
Кусочки мяса после правильного вымешивания с нитритной солью (20 грамм на 1 кг мяса) во время приготовления сливаются в монолитный батон.

Способ в сетке хорошо показывает, что ветчинница не так уж и нужна