Может кому понадобится .
Фен купил на рынке самый простой 800 р . |
Что такое нитритная соль? Нитритная соль — это это продукт химической реакции, полученный путем растворения нитрита натрия в специальном рассоле с дальнейшим выпариванием соли по циклу в шести вакуумных аппаратах, что делает ее микробиологически стерильной. Как работает нитритная соль? — влияет на цвет, делая его привлекательно розовым и долго сохраняет в готовом продукте — установлено, что совместное применение соли и нитрита натрия значительно улучшает выраженность колбасного вкуса, вкуса ветчинности — блокирует развитие бактерий, предотвращая появление в пище токсинов ботулизма, увеличивает сроки хранения Как применять нитритную соль? — в сыровяленых колбасах, деликатеса ... Читать дальше » |